禽类

〔鹅肉〕利五脏，解烦止渴，白者胜。又云，性冷，不可多食，令人霍乱，发痼疾。白鹅膏，气微寒，无毒。主耳卒聋，以灌之。又润皮肤毛，主射工水毒。又饮其血及涂身，又主小儿惊痫极者。又烧灰主噎。苍者，有毒，发疮脓。卵，温，补中益气，补五脏。多食发痼疾。

〔鸭肉〕补虚，除热，和脏腑，利水道，消胀，止惊痫，解丹毒，止痢血，解毒头，治水肿，白鸭尤佳。屎，杀石药毒，解结缚，散蓄热，主热毒痢，为末，水调服之。热肿毒疮，和鸡卵白敷之，又敷蛐蟮咬疮良。黄雌鸭最补，绿头，青头鸭佳。黑鸭滑中，发冷痢脚气。卵，微寒，主心膈热，发气并冷疾。小儿食之脚软，盐醃者稍可。肉与卵并不可与鳖肉同食，害人。

〔鸡〕补虚羸甚要。属巽，巽为风，故有风病人食之无不发作。丹雄鸡，味甘，气微温，无毒。一云，有小毒。主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血通神，杀毒辟。不者，刺血滴口，主乳难，疗白癜风诸疮，人自缢死，心下温祥。冠血，益气中，男雌女雄。百虫入耳中，滴之即出。头，主杀鬼。乌雄鸡肉，微温，无毒，主补虚弱，止心腹痛，安胎，疗折伤痹病。胆，主疗目不明，肌疮。心，主五邪。肝及左翅毛，主起阴。冠血，主乳难。血，主踒折骨痛及痿痹。肪，主耳聋。肠，主遗溺，小便数不禁。肫内黄皮，微寒，主泄痢，小便遗溺，除热止烦，并尿血崩中带下。屎白，微寒，主消渴，伤寒寒热，破石淋及转筋，灭瘢痕，敷风痛。白雄鸡肉，味酸，微温，主下气，疗狂邪，安五脏伤中消渴，调中，利小便，去丹毒，三年者能为鬼神所使。黑雌鸡肉，味甘温，无毒，主风寒湿痹，安胎，止产后下血，虚羸，五缓六急，安心定志，除邪辟恶，腹痛及痿折骨痛，乳难。翮羽，主下血闭。黄雌鸡肉，味甘酸，温平，无毒，主伤中消渴，小便数不禁，肠澼泄痢，补益五脏，续绝伤，添精髓，止劳劣，助阳，利水肿。筋骨，主小儿羸瘦，食不生肌。鸡子，主除热，火疮痫痉，可作琥珀神物。卵白，微寒，疗目热赤痛，除心下伏热，止烦满，咳逆，小儿下泄，妇人产难，胞衣不出。醯渍之，疗黄疸，破大烦热。卵中白皮，主久咳结气，麻黄紫菀和服之，立愈。凡鸡以光粉和饮喂之，后取食人尤补益。卵黄温，卵白微寒，黄鸡所下者为最。《素问》曰，阴不足补之以血。鸡卵，血也。卵不可多食，动风气，有毒，醋解之。抱鸡肉不可食，发疽。鸡具五色者勿食，与乌鸡白头者。又不可与务蒜、薤、芥菜、李子、牛肉、兔肉汁、肝肾同食，各致病。小儿五岁以下，不可与鸡肉食，令生虫。妊娠食，亦令子腹内生虫。丹溪言鸡肋肝火，《衍义》云鸡动风者，亦习俗所移。然鸡属土而有金与木，火性，补，故助湿中之火，病邪得之为有助而病剧也。

〔鹜肪〕味甘，无毒。主风虚寒热。考之，《礼》云：庶人执鹜尸，子云野鸭为凫，家鸭为鹜。然王勃《滕王阁序》又谓：落霞与孤鹜齐飞。则野鸭亦谓之鹜。唐本《别录》云：鸭肪主水肿。陶隐居言此鹜为家鸭肪，用者择之。

〔野鸭〕凉，无毒。补中益气，助力，大益病人，消食，杀十二种虫。又多年小热疮，多食即差。一种小者，名刀鸭，味最重，食之更补人虚，九月后至立春前食之绝胜。家鸭不可与木耳、胡桃、豆豉同食。又一种名油鸭，味更佳。

〔鸠〕味甘，气平，无毒。主明目，补气，助阴阳。有有斑者，有无斑者，大者，小者之不一，其用一也。《诗》名鸡，又睢鸠，水鸟也。

〔黄褐侯鸠类〕主蚁瘻恶疮，安五脏，助气虚损，排脓血并一切痈疖。五味醃炙，食之极甘美。一种青鸠，同用。

〔鹁鸽肉〕暖，无毒。调精益气，解一切药毒，食之益人。若服药人食之，减药力，无效。又治恶疮疥癣，风瘙白癞，疬疡风。炒，酒服之，白色者佳。

〔雁〕味甘，气平，无毒。主风挛拘，偏枯，气不通利，久服益气，不飢，轻身耐老。六月勿食，伤神气。一种鸨，无后趾，亦雁类。

〔鹌鹑〕味甘，平。补五脏，益中，续气，实筋骨，耐寒温，消结热。小豆和，生姜煮，食之止泄痢。酥煎令人下焦肥。与猪肉同食，令人生小黑子。和菌子食，发痔。小儿患疳及下痢五色，旦旦食之有效。春月勿食。《本草》言虾蟆所化。《素问》言田鼠化为鴽，即鹑也。寇宗奭曰：鹑有雌雄，卵生，非化也。

〔雉肉〕味酸，微寒，无毒。一云，温，微毒。补中，益气力，止泄痢，小便多，除蚁瘻。又治消渴，饮水无度，雉和盐豉作羹食。又治脾胃气虚下痢，日夜不止，肠滑不下，食良。又云，虽野味之贵，食之损多益少，九月、十一月食之有补，余月有小毒，发五痔疮疥。又不可与胡桃、木耳、菌蕈同食，发痔疮，立下血。有痼疾不可食。一种微小于雉，走而且鸣，《诗》所谓有集维鷮是也。

〔锦鸡肉〕食之令人聪明。文采形状略似雄雉，毛羽皆作圆斑点，尾倍长，嗉有肉，授情则舒于外，人谓之吐锦。

〔练鹊〕味甘，平，温，无毒。主益气，治风疾，冬春间取食之。

〔鹧鸪〕味甘，温，无毒。主补五脏，益心力，解野葛、蛇菌等毒及瘟瘴病久而危者，合毛熬，酒渍之，或生捣汁服良。脂泽手不裂。食之忌笋。

〔雀肉〕大温，无毒。起阳道，益精髓，暖腰膝，令有子。冬月者良，取其阴阳未决也。卵，味酸，气温，无毒。主下气，男子阴痿不起，强之令热，多精有子。脑，主耳聋，涂冻疮立瘥。头血，主雀盲，鸡朦眼是也。雄雀屎，名白丁香，两头尖者是，五月取之良，研如粉，煎甘草汤浸一宿，干，任用。疗目赤痛，生胬肉赤白膜，赤脉贯瞳，用男首生乳，和如薄泥，点之即消，神效。决痈疖，涂之立溃。女下带下，溺不利，蜜和丸服。又急黄欲危，以两枚研，水温服愈。龋齿有虫痛，用绵裹塞孔内，日一二易之。喉痹口噤，研调，温水灌之半钱匕。又阴疝瘕痃癖，诸块伏梁。一种似雀而小，八九月内群飞田间，谓之黄雀，亦可食用，稍不及。

〔蒿雀〕味甘，温。益阳道。脑，涂冻疮，手足不皲。此雀青黑，在蒿间垧野弥多，食之美于诸雀，性极热，最补益人。

〔鹊〕一名乾鹊，一名喜鹊。雄者肉，味甘，气寒，无毒。烧作灰，以石投中散解者雄。又曰，凡鸟左翼覆右者雄，右翼覆左者雌。雄鹊，主石淋，消结热，烧作灰，淋取汁饮之，石即下。巢，多年者，疗颠狂鬼魅及蛊毒等，烧之，仍呼祟物名号。亦敷瘻疮，良。

〔鸲鹆〕肉，味甘，平，无毒。主五痔，止血。炙食或为散饮服之。又治老嗽及吃噫。目睛，和乳汁点眼中，能见烟宵外物。

〔白鷳〕肉可食。《本草》谓其堪畜养，或疑即白雉也。

〔鸳鸯〕味咸，平，有小毒。主诸瘻疥癣，以酒浸炙，热敷其上，冷即易。一云，食其肉，令人患大风。

〔鸂鶒〕味甘，平，无毒。治惊邪及中水中短狐疾。

〔鸬鷀〕肉，冷，微毒。头骨，主鲠及噎，烧服之。屎，治小儿疳蛔。

〔鹤〕味咸，平，无毒。血，主益气力，补劳乏，去风，益肺。肫中沙石子，磨服蛊毒邪。鹤有玄，有黄，有白，有苍，白者良。

〔乌鸦〕平，无毒。治瘦，咳嗽，骨蒸劳。目睛，注目中，治目。一种慈鸦，味酸咸，平，无毒，用皆同。《诗》谓弁彼鸒斯是也。

〔鹳〕味甘，无毒。脚嘴，主喉痹飞尸，蛇虺咬及小儿闷僻，大腹痞满，?煮汁服之。又云，鹳骨大寒，治尸疰腹痛，炙令黄，为末，空心暖酒服方寸匕。又云，有小毒，杀树木。沐汤中著少许，令毛发尽脱更不生。入药用白者良。

〔鹰〕肉，食之主邪魅，五痔。屎，主伤挞，灭瘢，合殭蚕、衣鱼为膏甚验。眼睛，和乳汁研之，夜三注眼中，三日见碧宵中物。一种鹞，用与鹰同。《诗》云鸩彼晨风，亦此类鸇也。

〔鸢〕其飞戾于天，《本草》谓之鸱，味咸，平，无毒。主头风眩，颠倒痫疾。得之者，宜藏其首。

〔鹘鵃〕鸠类，肉味咸，平，无毒。助气益脾胃，主头风眩，煮炙食之，顿尽一枚，至效。一种鸷鸟，名鹘，不同此类。

〔啄木鸟〕平，无毒。主痔瘻，烧灰酒服之。牙齿疳?蚛牙，烧末内牙齿孔中。《淮南子》曰：啄木愈龋。

〔黄鸟〕味甘，温。补阳益脾。此鸟感阴气先鸣，所以补人。

〔天鹅〕味甘，平，无毒。性冷，醃炙佳。绒毛，疗刀杖疮立愈。

〔鹬〕肉甚暖，食之补虚。

〔鴞〕肉肥美。古人重其炙，主鼠瘻。目，吞之令人夜中见物。

〔百舌〕主虫咬。炙食之，亦主小儿久不语。

〔鹭鸶〕味咸，平，无毒。主瘦虚，益脾补气，炙食之。一种白鹤子，脚黄，形似鹭，但头上无毵毛，袅耳。又红鹤，形亦相类。

〔山鹧〕味甘，温。食之解诸果毒。一种阳鹊，形色相似。

〔竹鸡〕味甘，平，无毒。主野鸡病，杀虫，煮炙食之。即山菌子。

〔鶡鸡〕味甘，无毒。食之令人勇健肥润。

〔麦鸡〕味甘，温，补虚益脾。

〔苍鸡〕味甘，温。主杀虫蛊毒。状如鹤大，两颊红，顶无丹。

〔秧鸡〕味甘，温，治蚁瘻。

〔英鸡〕味甘，温，无毒。主益阳道，补虚损，令人肥健悦泽，以食，不患冷。常有实气而不发也。

〔鹈鸪〕味咸，平，无毒。主赤白久痢。成疳者，嘴，烧灰为末，服方寸匕愈。又名淘河，俗呼误为蛇鹤。《诗》所谓维鹈在梁也。

〔巧妇鸟〕主聪明。炙食之甚美，即鹪鹩也。其雏化而为鵰，故《古语》曰鹪鹩主鵰，言始小而终大也。鵰，一种黑色，食草，似鹰而大，善鸷，谓之皂鵰，用与鹰同。

〔秃鶖〕味咸，微寒。主中虫鱼毒。觜，治鱼骨鲠。状如鹤而大，长颈赤目，头高六七尺。《诗》谓有鶖在梁是也。

〔桑扈〕味甘，温，无毒。主肌羸虚弱，益脾，泽肤。此鸟不食粟，喜盗膏脂而食之，所以于人有补。又名藕脂，俗呼青嘴。

〔鱼狗〕即翠鸟，味咸，无毒。主鲠及鱼骨刺入肉不可出，痛甚者，烧令黑为末，顿服之。煮汁饮亦佳。

〔鸊鷉〕膏，主耳聋，滴耳中。又主刀剑，令不锈。水鸟也，如鸠鸭脚连尾不能陆行，常在水中，人至即沉，或击之便起。

〔鵁鶄〕水鸟，可食。似鸭，绿毛。相传人家养以厌火灾，恐未必。

〔鸥〕味甘，无毒。主躁渴狂邪。五味醃炙食之。

〔布穀〕味甘，温。主安神定志，令人少睡。

〔燕〕屎，味辛，气平，有毒。主蛊毒鬼疰，逐不祥邪气，破五癃，利小便。窝与屎同，多以作汤，浴小儿，治惊邪。卵，主水浮肿。肉，出痔虫。

〔伏翼〕味咸，平，无毒。主目[月鬼]，明目，夜视有精光。久服令人喜乐，媚好，无忧，延寿。又治五淋，利水道。取血滴目，令人夜中见物。粪，名夜明沙，味辛，寒，无毒。主面痈肿，皮肤洗先时痛，腹中血气，破寒热积聚，除惊悸，去面黑皯。炒服，治瘰疬。烧灰酒服方寸匕，治子死腹中。又小儿无螘，熬捣为散，狂意拌饭与食之。又治疳。

〔孔雀〕味咸，无毒。又云凉，微毒。解药毒，蛊毒。血，治毒药，生饮良。屎，微寒，主女子崩中，带下，小便不利。尾，不可入目，昏翳人眼。此禽因雷声而孕，或言血即鸩毒。

〔鹦鹉〕味甘，温。主虚嗽。此鸟足四趾齐分，两睑俱动如人目，与众鸟异。有白者，绀绿者，苍黑者，白者良。养久能人言。

〔寒号虫〕鸟类，有肉翅，不能飞。肉，味甘，食之益人。粪，名五灵脂，味甘，温，无毒。主疗心腹冷气，小儿五疳，辟疫，治肠风，通利气脉，女子月闭。

〔鸀鳿鸟〕主溪毒，砂蝨，水弩射工蝈等病。肉，亦可食。

上诸禽，有毒形色异常，白身玄首，玄身白首及死不伸足，不闭目之类，有毒。《记》曰：天产作阳，地产作阴。禽兽皆天地生物，而禽卵生羽飞，又阳中之阳，虽气味各有阴热之分，大概肉所以养阳。然人之身，阳常有馀，阴常不足，阳足而复补阳，阴益亏矣。丹溪曰：诸肉能助起湿中之火，久而生病。《素问》曰：膏粱之变，足生大丁。故禽之肉虽益人，亦不宜多食也。