辣米

味辛辣，气大热，有毒。破气烧脾，发五痔痈疡，昏耳目，致浮肿虚恚。〔子〕榨油，味甘温，又愈百病。

上五味所以调和饮食，日用不可无者。

《素问》曰：阴之所生，本在五味。人之五宫，伤在五味。盖人之有生，赖乳哺水穀之养，而阴始成。乳哺水穀五味具焉，非阴之所生于五味乎。五味益五脏，过则伤焉。如甘喜入脾，过食甘则脾伤。苦喜入心，过食苦则心伤。咸喜入肾，过食咸则肾伤。酸喜入肝，过食酸则肝伤。辛喜入肺，过食辛则肺伤。非五宫之伤于五味乎。况酱醋之味，皆人为之，尤能伤人。故曰厚味发热。人若纵口腹之慾，饮食无节，未有不致病而夭其天年者矣。故饭糗茹草不害虞舜，恶酒菲食不害夏禹，蔬食菜羹不害孔子。夫圣人尚如此，况其下者乎？所以然者，又在于养心，养心莫善于寡欲。欲者，饮食类也。饮食不可绝，而可寡也。览者宜自得焉。