苋莱

味甘，气寒，性滑，无毒。

李氏曰：苋有数种，有赤、白、大、小、家种、野生之不同。并以三月发苗，四月刈其嫩叶作羹食。如六月以后，老则味苦，不堪食也。开细花成穗，穗中细子扁而光黑，与青葙子、鸡冠子各别，八、九月收之。茎老者，长四五尺。野生者，北人呼为糖苋，柔茎细叶，味比家苋更胜，水煮晒乾，亦可疗飢。

苋菜　滑肠利结之药也。陆平林曰：云林方，善治老人血枯气结，大便不行，取金华醃猪肉和苋菜煮食，即润泽可通。又妇人胎前食此，可令易产。产后大便闭涩不通，食此亦可润肠胃。如胃肠不实，大便溏泄者，勿食。有蛊积胀满病者，勿食。又不可与鳖肉同食，食之生鳖瘕。取鳖肉切豆大，以苋菜封裹，埋土内一宿，尽变成小鳖也。