绿豆

味甘，气寒，无毒，可升，可降，阳中阴也。入厥阴、阳明经。

李氏曰：绿豆，处处有之。三月下种，苗高尺许，叶小而有毛，至秋开小花，荚如赤豆荚。粒粗而色鲜者，为官绿。皮薄而粉多，粒小而色淡者，为油绿。皮厚而粉少，早种者，呼为摘绿，可频摘也。迟种者，呼为拔绿，一拔而已，北人用之甚广，可作豆粥、豆饭、豆酒。磨而为面，澄滤作粉，可以作饵，蒸糕荡皮搓索，为食中当用之物。以水浸湿合芽，又为菜中佳品。真济世之良谷也。

绿豆　清暑热（《食物》），静烦热（《开宝》），润燥热（安常），解毒热之药也（时珍）。潘氏（硕甫）曰：绿豆色绿，青黄之间色也。所以李时珍称为通厥阴、阳明经，为肝脾之用药也。《开宝方》主一切热毒、热气、燥热及金石丹火药毒、酒毒、煤毒、烟毒，为病烦热、燥热、口渴，胀闷便闭，及腹痛、头疼、水泻、血痢诸证。用此压热解毒，功必倍之。但气味甘寒，能治虚热。故孟诜方言：补益元气，和调脏腑，安养精神，去十二经血脉中风燥。此专为天行暑热，金石丹火诸毒热者设也。若夫老人元虚气弱，脾胃不实，饮食减少，大宜温养者，此药虽良，终非所宜。多食久食，必有寒滞胃肠，致生满胀之患。

集方　（《方脉正宗》：）治暑热霍乱。用绿豆五合，煮汤，顿冷，调六一散三钱服。

（《方脉正宗》：）治用力人劳扰烦热。用绿豆五合，人参三钱，煮汤一升，徐徐饮之。

治风燥血热，大便结燥，小水赤涩。用绿豆一升，怀熟地四两，麦门冬五两，水五升，煮汁，徐徐代茶饮之。

冶金石丹火药毒，并酒毒、煤毒、烟毒为病。用绿豆一升（生捣末），豆腐浆二碗，调服。一时无豆腐浆，用糯米泔顿温亦可。

解砒石毒。用绿豆五合，生捣末，取冬青叶一握，捣汁调服。