大麦

味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中。又云：令人多热，为五谷长。（蜜为之使。）

疏：大麦功用与小麦相似，而其性更平凉滑腻，故人以之佐粳米同食，或歉岁全食之，而益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于粳米矣。陈士良云：补虚劣，壮血脉，化谷食，止泄泻，不动风气，久食令人肥白，滑肌肤。为面无燥热，胜于小麦。苏恭云：平胃止渴，消食疗胀满。其为效可知。《本经》云：令人多热。与上文及诸说相背，必是误入也。