禾虫

闽广浙沿海滨多有之。形如蚯蚓。闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐。云食之补脾健胃。《广志》：夏暑雨，禾中蒸郁而生虫，或稻根腐而生虫，稻根色黄，虫乃稻根所化，故色亦黄。大者如箸许，长至丈，节节有口，生青熟红黄。霜降前，禾熟则虫亦熟，以初一、二及十五、六，乘大潮断节而出，浮游田上，网取之。得醋则白浆自出，以白米泔滤过，蒸为膏，甘美益人，得稻之精华者也。其腌为脯作醢酱，则贫者之食。○吴震方《岭南杂记》：禾虫绝类蚂蝗，青黄色，状绝可恶厌。潮所淹没淡水田，禾根内出，数尺长至丈余，寸寸断皆活，能游泳，午后即败不可食。滴盐醋一小杯，裂出白浆，蒸鸡鸭蛋、牛乳最鲜。○《粤录》：禾虫，状如蚕，长一、二寸，无种类。夏秋间，早晚稻将熟，禾虫自稻根出，潮长浸田，因乘潮入海，日浮夜沉，浮则水面皆紫。采者以巨口狭尾之网，系于杙，逆流迎之，网尻有囊，重则倾泻于舟。

补脾胃，生血利湿，行小便。疮疡勿食，能作脓。