煤火

《本经逢原》云：北方炊食多用煤火，以地属坎，足胜其气，且助命门真火。食煤火，长气于阴，所以膂力强壮。南人食之，多发痈毒，受其毒者，以齑汁解之。然煤火处，置大缸水于旁，则毒从水解。南方炊食，多用薪火，人食薪火，长气于阳，气多轻浮不实，不似北方之禀气刚劲也。然近日南方亦产煤，薪价日昂，市井多有用煤者，其煤在浙省则出于衢严湖州，较北煤坚细，以之代薪，煤气亦减薄，甚有如薪炭无臭气者，名曰香煤。出太湖山中，《纲目》石部收乌金石，即煤也。其主治，多言其质之用，而火部又不收煤火，故为补之。用以香煤为佳。

烹一切食物，能和脾胃，滋气力，通肾气，助阳道，妇人暖子宫。杂煤臭煤有毒。