薯蓣

一名玉延。《图经》曰：江、闽人呼为薯，音殊，或音诸，语音之轻重也。《衍义》曰：唐代宗讳预，改为薯药。宋英宗讳署，改为山药。尽失当日本名。有大、小二种：大者盈握而轻松，小者才如拇指而结实，俱长尺余。一种山中自生，不假培壅者，更结实，名山薯。俗误呼甘薯为山薯，盖翻字之转而讹也。一种扁阔如姜者，一枚可重数斤。俱不及小者力厚。性能安心神，健脾胃，强肾阴。凡虚劳赢瘦、盗汗、怔忡等症，宜多食。味甘微涩，凡脾虚久泻、肾虚精滑、便数等症，尤宜多食。此与芋皆补气补血上品。而主治不同者：芋甘而滑，故能利肠胃；此甘而涩，故能固肾脾也。鲜者能散血消肿。痈疡初起，同鲫鱼捣烂，加醋敷，可以内消。已溃者，周围束之，亦能使根脚易歛。《食疗本草》曰：山药不宜和面作?飥，令人作胀。