韭

一名草钟乳。壮阳草也。可以根分，可以子种，一岁三四割，八月开花成丛，九月收子。

生味辛涩，熟味甘酸，气温。入足厥阴经。

主治心腹痼冷痃癖，生捣汁服。治胸痹刺痛如锥，吐出胸中恶血，甚验。主吐血唾血衄血尿血，妇人经脉逆行，打扑损伤，及膈噎病。

煮食，温中下气，归肾益阳。熏产妇血晕，洗肠痔脱肛。

叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中，为足厥阴肝之菜。《素问》言：心病宜食韭。《食鉴本草》言：归肾，乃肝之子母脏也。（濒湖）

捣汁澄清，和童尿饮之，能消散胃脘瘀血，甚效。

痰带血丝出，生韭汁童便二物合，加郁金研入，内服之，其血自清。

又灌初生小儿，吐去恶水恶血，永无诸病。

一贫叟病噎膈，胸中刺痛。或令取韭汁入盐梅卤少许，细呷，得入渐加，忽吐稠涎数升而愈。

反胃，用韭汁二杯，入姜汁牛乳各一杯，细细温服。盖韭汁消血，姜汁消痰，牛乳润燥补虚而解热也。

一人腊月饮刮剁酒三杯，自后食必屈曲下膈，硬涩微痛，右脉甚涩，关脉沉。此污血在胃脘之口，气因郁而成痰，隘塞食道也。以韭汁半盏，细细冷呷，尽半升而愈。

心痛，有食热物及怒郁，致死血留于胃口而成者。宜加韭汁、桔梗入药中，开提气血。（丹溪）

肾气上攻心痛，韭汁和五苓散为丸，空心，茴香汤下。以韭性兼能散胃口血滞也。

消渴引饮，韭苗日用三五两，或炒，或作羹。勿入盐，入酱无妨。吃至十斤，即住，极效。过清明勿吃。

脱肛不收，生韭一斤切，以酥拌，炒熟。绵裹作二包，更互熨之，以入为度。

痔疮作痛，用洗净韭菜一把，泡汤盆盛，以器盖之，留一孔，乘热坐孔上，先熏后洗，数次，自然脱体。

〔论〕味辛为阳，肝喜辛者，媾于金而上承乎阳，还以达阴也。酸为阴，肺喜酸者，媾于木而下依于阴，还以达阳也。韭根先春而生，微酸性温，《经》故谓肝之菜。然其味辛，辛则上承阳之用以达阴，凡血中之污以为病者，祛之最捷。缪氏指为血中行气药是也。其主治诸血，即尿血亦用之。而痛风滞血证，且为要药。以此思功，功可知矣。顾此惟生用为然，至煮食则辛已化甘。本于出地之阳，更合于中土之甘，其功在温中下气，又甘附于酸温，则当还归于肾，以益元壮阳，如宁原所云矣。

●子

味辛甘，气温，阳也。能入厥阴，补下焦肝及命门之不足。

治梦中泄精，并溺血，疗小便频数遗尿，女人白淫白带。

《三因方》治下元虚冷，小便不禁，或成白浊，有家韭子丸。

茎强不痿，精流不住，时如针刺，捏之则痛，病名强中，乃肾滞漏疾也。用韭子、破故纸各一两，为末。每服三钱，水一盏，煎服，日三。按韭子主治强中，乃下焦元阳虚而有滞以为漏者，得上焦辛甘施化，是以奏功。若阴虚为病，则慎之。

〔论〕夫韭叶辛矣，最后有微酸，生用绝无甘。若韭子则结于季秋禀金气之专，已无酸味，惟辛兼有甘，合于气之温，故不得尚执入肝以论。夫辛者肺味，味归形，形归气，气者，肺所主也。是物得降收之气，为肺气专精，以至于胃。即其辛甘合而下行者，仍归气之所始，不归于命门而何归哉？人身先天元气，全借后天以施化，是由此而升，即由此而降之元机。所以效下焦之用，不仅治溺数，且疗遗精也。第元气根于命门，而三焦为之使。《经》云：三焦者，中渎之府，水道出焉。肝固主溺，然已包举于三焦之中。下焦卫气，能化水而出，即能约三焦以为行水之节度。虽足厥阴原与命门通，而三焦之包举上中下者，固以三焦为本矣。

多食能昏人神，最为养性所忌。胃气虚而有热者，勿服。（仲淳）

韭黄，未出于土者。其气抑郁，食之滞气。

韭花，食之动风。