曲

曲有麦面米，造者不一。或小麦连皮，井水淘净，晒干，六月六日磨碎，以淘麦水和作块，楮叶包扎，悬风处七十日，可用矣。

面曲造法：三伏时用白面五斤，绿豆五斤，以蓼汁煮烂。辣蓼末五两，杏仁泥十两，和踏成饼。楮叶裹，悬风处，候生黄，收之。

造白曲法：用面五斤，糯米粉一斗，水拌微湿，筛过踏饼。楮叶包，挂风处五十日，成矣。

又米曲法：用糯米粉一斗，自然蓼汁和作圆丸。楮叶包，挂风处七七日，晒收。此数十曲，皆可入药。

其各地有入诸药草及毒药者，皆有毒，惟可造酒，不可入药。

陈久者良。

●小麦曲

气味甘温。

麸皮曲凉，入大肠经。（丹溪）

调中下气开胃，疗脏腑中风寒。（藏器）补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。（吴瑞）主霍乱心膈气痰逆，除烦破癥结。（孟诜）止痢。

●面曲、米曲

气味同前。

主消食积酒积糯米积，（研末酒服立愈）余功同小麦曲。

方书治积聚腹痛，胁痛痹，泄泻滞下，脚气前阴疾，及耳猝气闭。

〔论〕曲有麦面米之殊，其性消导，不甚相远，却不可以消导之功尽之。盖天地人物，不外于阴阳二气。阴阳之气，有絪緼而后有变化，有变化而后有生成。合曲者巧窃斯义，即取五谷之养以造之。由脾胃利益之物，还行其变化之气，谓于脾胃推陈以致新。讵曰不然，第就其絪緼而变化者，似能蓄阳以达阴，故于消积导滞之外，煞有运旋也。试参疗前阴之疾，逐队于补肝汤中，为湿热之对待。非以前阴此证，由于阳虚而阴不化，致病于湿，湿郁乃化热，故行补肝之剂乎。