菜类

韭菜

性温。

味辛咸。入肺肾二经。韭汁和京墨能止血。

○宜益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。（春月多食最宜。）

○忌春后多食昏神。

韭子

（性温。补命门，暖膝，治阳痿。）

薤

性温滑。味辛。

又名藠子。（藠音叫）

○宜助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。

葱

性温散。

味辛。和蜜可治金疮毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。

○宜煮粥治痢。发汗，通阳气，止头疼，散寒邪，利二便，治耳鸣，解诸鱼肉毒。

○忌同蜜食，同枣食。

蒜

性温。

味辛。和猪肚食之，能消鼓胀。

○宜通五脏，达诸窍，去寒湿，解暑气，辟瘟疫，消肿毒，破积化食，利大小便，解蛇虫诸毒。独头无瓣者，治疮尤良。

○忌伤肝，损目，生痰，助火，散气，耗血，昏神。

芸薹菜

性温。味辛。

道家五荤之一。其四即韭、薤、蒜、芫荽也。

○宜散游风丹毒。

○

芥菜

性温。味辛。

○宜利九窍，明耳目，除邪气，止咳嗽。

○

油菜

性温。

○宜散血消肿。

○忌动疾发疮。

苋菜

性冷，味咸。

○宜通九窍。

○忌冷中，损腹，动气。不宜与鳖同食。

马齿苋

（性寒。散血，解毒，利肠，祛风。）

菠菜

性冷滑。味甘涩。

○宜通肠胃，利五脏，解热毒酒毒。

○忌滑肠，动冷气。

莴苣菜

性冷。味甘涩。

○宜开胸膈，利气。

苦荬菜

性寒，味苦。

○宜解毒。

萝卜

性温。

即莱菔。

○宜消食化痰。

○忌服地黄、何首乌者，不宜食。

萝卜叶

（止痢）

萝卜子

（治痰，止嗽）

胡萝卜

（性平。宽中下气，散肠胃邪滞。）

芫荽

性温。

即胡荽。

○宜内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。

○忌久食令人多忘。

茼蒿菜

性平。

○宜安心气，利肠胃，消痰饮。

○忌动风。

水芹

性平寒。

○宜消烦渴。

○

蒌蒿

性温。

○宜主发散。

○忌多食发疮。

莙荙菜

性平。

○宜利五脏，去头风。

○忌腹冷人食之，破腹。

黄芽菜

性平。

菘菜

性温。

即白菜。北地无菘，土不宜也。

○宜利肠胃，除胸中烦渴，消食下气，止热憨。

○忌夏前不宜多食。发皮肤风痒。

莼菜

性冷滑。

○宜消渴，利便，下气，止呕。

○忌多食损胃。

蕹菜

性平。

蕨

性寒。

○宜去暴热，利水道。

○忌多食腹胀，损阳，落发。

芋

性平。

○宜宽肠胃，充肌肤，耐饥饿。

○忌多食难克化，滞气困脾。

薯

性平。

大者为薯，小者为山药，皮红、小似萝卜者为甜薯，又名红苕。

○宜补劳瘦，益气力，充五脏，润皮毛，除烦热。

山药

（性平，入脾肺二经，补其不足，清其虚热。固肠胃，化痰涎，止泻痢，益心，治健忘，久食清耳目。生捣敷疮毒，消肿硬。）

百合

性平。

○宜润肺，宁心，清热，益气，止嗽，除涕泪，利二便。

香椿

性寒。

香者为椿，臭者为樗。

○宜寒能胜热，苦能燥湿，涩能收敛。治湿热泄泻、滑遗，止小便。

茭白

性冷。

○宜治客热，利小便，解食毒。

芦笋同。

竹笋

冬生者性温，其余俱性冷难化。

○宜通利九窍，爽胃化热，消痰。多痰者宜食。

扁豆

性温。

○宜调脾暖胃，消暑除湿，止渴止泻，解酒毒。

○

豇豆

性平。

即长豆，为豆中上品。又名豆角。

○宜益气，补肾，健胃，和脏，生精除渴，止吐逆泄痢。

○

紫苏

性温。

○宜去寒发表，开胃除胀，辟腥解毒。

茄子

性寒。又名落苏。

○宜散血，宽肠。

○忌动风，发疾。秋后食损目。

枸杞叶

性凉。

○宜清心肺客热，去风明目。

姜

性温。

○宜生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去秽恶，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食。

○忌多食损目。

蘑菇

性寒。

○宜益肠胃，化痰理气。

○忌动气发病，不可多食。

羊肚菜同。

慈菇

性辛。

○宜清热治痈，除结核瘰疬。

金针菜

性寒。

○宜舒脾开胃。

○忌多食滑肠。

紫菜

性寒。

○宜解烦热，消瘿结。

菌

性寒。

○忌因湿气薰蒸而成，多有毒杀人。

木耳

性凉。

○宜治牙疼、血痢，除痔。

○忌多食难化。

石耳

性冷。

○宜益精，明目，除泻血，安痔漏。

香蕈

性平。

○宜益气不饥，治风破血。

○忌生山僻处者有毒杀人。