辨用鸡先后

夫鸡之为言稽也。易称翰音，乃火德之精。其性兴阳，其功同参，性味甘温无毒。多食则火动生风，世俗见痘出者，食鸡而成功。不论先后虚实寒热，但见出迟发慢概与食之。食后咽喉肿痛，壮热皮红，风动生痰，目赤泪流，斑烂而死，予深哀之。夫鸡何害于食，但始发之时，热未除，不分寒热，切不可食。至八九日，转浆而色淡黄，光泽而不肥满，气虚白陷不起，身凉多睡，咽喉爽快，痛少便清，此属虚寒之症，宜与食之。用笋为引，白水熬成膏，如常食之，少加盐而略和其味。藉火气以行血，于是白陷者，红活突绽而起。惟虚寒之症可食，若热未除而多食，未有不败乃事者。