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虾肉１５０克，鸡脯肉１００克，去皮白面包丁７５克。
将虾肉、鸡脯肉去皮、筋后，分别剁成泥，合在一起，酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清，再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团，用力在盆中反复摔打，使之产生粘性，再做成直径２～３厘米的丸子，滚上面包丁。将丸子放入温油中，先用文火炸 ６分钟，见涨发后，改用武火略炸，见焦黄则捞出。
功能补肾兴阳，益精养血。用冶肾阳虚弱，性欲减退，阳萎，早泄，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力。
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