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甘，平。归肺、胃、肾经。
养阴润燥，益气补中。
肺痨，咳喘，咯血，久病虚损，辨证属气虚或阴虚者，可炖汤服。
《本草求真》：“燕窝，入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不滞燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚痨药石难进，用此往往获效，义由于此。”
《本草从新》：“大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵（zhài）之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。”
《本经逢原》：“鸟衔海粉作窝，得风日阳和之气，化咸寒为甘平，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。惜乎本草不收，方书罕用，今人以之调补虚劳咳吐红痰，每兼冰糖煮食往往获效。”
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